SBS의 새로운 예능 프로그램으로, 런닝맨을 연출했던 정철민 PD의 새로운 작품이다. 미추리 8-1000에서 8-1000의 뜻은 8명이 찾는 1000만 원 폼나게 먹자의 후속이며 2018년 11월 16일부터 2018년 12월 21일까지 시즌 1이 총 6부작으로 제작되었다. 그 뒤 시즌 2가 방영이 결정되면서 시즌2는 2019년 2월 15일부터 방영되었으며 역시 6부작이다